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Prodotti Locali

Il clima mite e mediterraneo di Zacinto con le tante piogge da Novembre a gennaio e il sole durante tutto l'anno, favorisce la crescita di tante coltivazioni e dà all'isola la sua copertura verde, risultato del mescolo fitto di piante ed alberi. Le coltivazioni principali sono l'oliva, gli agrumi, l'uva e i fiori.

Negli ultimi anni però si vede un importante aumento nella creazione artistica tradizionale con tante botteghe di lavoro a mano, da abitanti che mantengono la tradizione e la passano alle nuove generazioni.

Uva Passa

A Zacinto ci sono tantissimi terreni dove si coltiva l'uva nera e piccola che dà l'uva passa. Da anni questa è stata la principale coltivazione di tanti dagli abitanti dell'isola.

L'uva passa si usa in Grecia oltre per l'alimentazione anche per la preparazione d'altri prodotti come l'alcool. Una parte della produzione si esporta ad altri paesi dell'Unione Europea.

Vino

A Zacinto ci sono tante vigne coltivate in zone diverse dell'isola per la produzione di vari tipi d'uva e in conseguenza vari tipi di vino.

Ai tempi passati ogni famiglia produceva il suo vino che accompagnava i pasti quotidiani.

Ognuna delle varietà di vino prodotte si distingue per il suo gusto, il suo colore e il suo aroma.

Tanti produttori vendono il vino al mercato locale, nazionale, ma anche all'estero.

Click on the links below to visit the websites of Zakynthian wine producers
Oenolpi Winery - (www.oenolpi.gr)
Art & Wine Winery- (www.artandwine.gr)

Olio d'oliva

L'isola di Zacinto è fitta d'olivi, e insieme alla produzione d'uva passa, l'olio d'oliva è uno dei principali prodotti.

Ci sono tanti frantoi dappertutto, ad ogni villaggio, che producono l'olio nel modo tradizionale, un modo che verifica la sua qualità, senza danneggiare i suoi pregi naturali.

Un altro prodotto di Zacinto, noto per la sua qualità d'altissimo livello, con tante esportazioni.

Miele

Le montagne di Zacinto sono il luogo ideale per la produzione del miele in modo tradizionale.

Il suo gusto è unico e la sua densità perfetta. Si può comprare il miele di Zacinto dagli stessi produttori e dai negozi alimentari, e a volte è possibile assaggiare anche il favo che è tanto nutriente quanto gustoso.

 

Formaggio

La specie di formaggio prodotta all'isola, si chiama "ladotiri" ed è un formaggio duro e piccante fatto dal latte d'agnello e di capra.

Tutto il procedimento della produzione rimane assolutamente tradizionale.

Il "ladotiri" rimane per un lungo periodo in contenitori pieni d'olio vergine d'oliva per maturare, e questo metodo gli dà il suo gusto squisito e piccante. Tante famiglie producono anche la "mitzithra" un formaggio bianco di gusto fresco e leggero.

Mandolato - Fitura - Pasteli

Il mandolato, la fitura ed il pasteli sono tre dolci tradizionali, prodotti solo nelle isole dello Ionio, e le loro ricette passano da generazione a generazione.

Il mandolato si produce con albume, miele, zucchero e mandorla e secondo la traduzione si mangia soprattutto durante il carnevale.

La fitura si fa con il semolino mescolato con acqua, fritto involtato allo zucchero e la cannella. Il pasteli infine si fa con sesamo, miele e mandorla. Durante l'estate nella città di Zacinto ci sono tante bancarelle tradizionali dove si vendono tutti questi dolci locali.

Ceramica

A Zacinto ci sono anche tante botteghe artigianali per la produzione di ceramica tradizionale sia da gente autodidatta sia da professionisti.

Di solito in queste botteghe si può venire a contatto con la terra dall'inizio del procedimento fino alla fine. Prima si forma la terra che è decorata e intagliata per essere dopo cotta per la prima volta. Dopo si mettono i colori e si fa la seconda e ultima cottura.

È comune usare gli strumenti ed i disegni dell'arte bizantina, e gli oggetti possono assomigliare senza mai essere uguali a causa della lavorazione a mano.

 

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